담담이네 가족블로그

[고구마찹쌀케잌] 0. 찹쌀가루200g, 베이킹파우더1/2ts는 2회 체에 내려둔다. 호두50g은 잘게 다지고, 고구마200g은 삶아 으깨둔다. 1. 달걀3개&설탕50g&바닐라설탕1봉(8g)&소금1/2ts 손거품기로 섞기 2. 따듯하게 데운 우유80ml를 천천히 부어가며 손거품기로 섞기 (원 레시피엔 생크림 50ml도 함..

케이크의 원형은 파운드케이크이다. 달걀, 밀가루, 버터, 설탕을 각각 1파운씩 사용한다고해서 붙은 이름이다. [만드는 방법] 부드러운 버터에 설탕을 잘 섞은후 달걀를 조금씩 부어가며 크림화 될때까지 잘 섞는다. (+소금 1/4ts) 체에 내린 박력분과 베이킹소다, 우유를 넣고 반죽하여 180..

몸에 좋은 오트밀(oatmeal, 귀리) 맛있게 먹기. [오트밀바나나머핀] 1. 계란2개(콜레스테롤 걱정있으면 흰자만 사용)와 설탕 80g 잘섞기 2. 오트밀2와1/4C. 베이킹파우더1ts, 저지방우유1&1/4C, 잘익은 바나나2를 잘 섞기. 오트밀에 수분이 스며들도록 20분정도 그대로 둔다. 3. 200도로 예열된 오븐에..

미숫가루를 사두고, 여름에는 선식으로 마시거나, 팥빙수에 넣어 먹고, 아이들 간식으로 쿠키를 만든다. 박력분 일부를 덜어내고 대신 미숫가루를 넣어 만드는 간단한 방법. 폭신함을 선호하면 베이킹파우더 (1/4스푼)를 넣고, 바삭함이 좋아하는 우리집은 생략한다. 1. 계란2, 설탕9밥숟가..

[크림치즈프로스팅] 크림치즈 75g, 버터 40g, 슈거파우더 95g 섞기. 스프링클 올리기. 머핀위에 크림치즈프로스팅&스프링클, 생크림휘핑&딸기 올려 파티분위기를 냈다. ◆ 메이플 크림치즈 아이싱 재료(6개 분량): 크림치즈 250g, 메이플 시럽 60g 1 크림치즈를 실온에 두어 부드러워지면 주걱으..

[당근케잌] http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/6482081 0. 박력분2C, 베이킹소다1/2ts, 베이킹파우다1/2ts, 계피가루1ts 체에 내려두기 1. 달걀3개, 설탕3/4C, 식용유1/2C를 잘 섞는다. 잘게 썬 당근3/2C도 섞는다. 2. 체에 내린 가루를 섞는다. 3. 190도로 예열한 오븐에 35분동안 굽기. 이쑤시개로 찔러 반죽..

조가비 모양 작은 케이크 과자. 보통 레몬이나 아몬드 맛이 나는 향긋한 디저트로 차와 잘 어울린다. [마들렌] 0. 레몬껍질1개(노란 껍질부분만 강판에 돌려가며 갈아서 준비한다.) 박력분70g, 베이킹파우더1/2ts는 2번 체에 내려둔다. 1. 볼에 상온의 달걀2개를 최강 수준에서 10초간 휘핑. → ..

[바나나케이크] 0. 박력분 2C&베이킹소다1ts를 체에 내려둔다. 견과류1C는 다져둔다.잘익은 바나나3개는 으깨어둔다. 1. 계란2개, 설탕1/2C, 바닐라설탕1봉(8g)을 핸드믹서로 잘 섞는다. 2. 체에 내려둔 박력분 2C&베이킹소다1ts와 소금1/4ts&계피가루1ts를 더한다. 3. 버터0.5C(=스틱1개)를 6조각으로 ..

[팥삶기] 반나절정도 팥(1C=4인분)불리기 → 씻은 팥에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓인후 물을 따라낸다.(따라낸 팥물은 사포닌이 많이 보습에 좋다. 버리지말고 세수할때 사용.) → 밥하듯이 물붓고(팥죽은 물3C정도, 팥앙금은 물2C정도) 압력솥에서 끓인다.(압력솥 없으면 물 12C 부어 90분정도 ..

[떡국, 만두국, 떡만두국] 다시물에 주재료, 야채(양파채,버섯) 끓이기, 계란 풀어 끓이기, 국간장. 김가루로 마무리. 라면 끓이는 수준. [간단우동] 다시물에 오뎅, 유부, 야채 끓이기, 우동넣어끓이기, 국간장. 삶은계란과 쑥갓을 곁들이면 업그레이드. : 우동볶이(떡볶이소스&우동), 카레..